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CAFFE’ CAVOUR 1880 – 貝爾加莫中心區的味道和歷史

  • 美食
  • - 20 March 2015
    caffe-cavour

    距離大教堂和Ragione宮殿幾步之外,在現當代政治權力中心,緊鄰TeatroSociale和大學,Caffè Cavour 1880在超過壹個世紀的時間裏充分浸淫在Bergamo(貝爾加莫)的豐富歷史和文化中。

    它存在的最早證據可以追溯到1850年,那時候,來自Piedmont的貴族(有人說是Camillo Benso Conte di Cavour)決定在這裏開壹家餐館。從那時起到現在,這個咖啡館已經易手無數次,而這個城市也改變了許多;雖然現代化無處不在,這裏卻是壹處例外。在這個角落,壹切還保留著原來的樣子。這裏的名字、墻壁和大多數壁畫都來自1800年代,柔和的色調讓人想起溫暖的燭光,散發著神奇的氣氛,所以當妳見到穿著長裙的貴婦或者拿著手杖的紳士從柱子後面走出來,也不足為奇。Caffè Cavour的所有者Barbara Cerea開朗幹練,她讓這個成熟優雅的環境更加生動。她和自己的丈夫兼糕點主廚Simone Finazzi從1990年代開始管理這家咖啡館,那時候,Barbara的父親Vittorio Cerea 已經是壹家餐館的老板,並且決定接手Caffè Cavour。

    這個地方因為位置非常中心,是這個城市真正的焦點。這裏是 Ducato di Piazza Pontida貝爾加莫詩人們 (會眾,目的是傳播當地文化和方言)會面的地方,也是戲劇和歌劇界名人們趨之若鶩的地方,比如:Tieri、Lionello、de Filippo以及Maestro Gavazzeni。即使今天,它仍然是貝爾加莫最著名的咖啡館,在Caffè Cavour裏的見面壹定都是有價值的談話。

    高品質的咖啡產品都使用最好材料制作。早餐、午餐和早午餐都不過是它招牌活動的點綴而已;主要是高級法式糕點和甜品。最受歡迎的作品,除了Torta Donizetti蛋糕和貝爾加莫玉米粥Polenta e Osei, 就是Torta Cavour蛋糕-軟巧克力海綿蛋糕加上奶油榛子酥皮(巧克力和榛子)。所有這些妳都可以和Barbara還有Simone壹起享用。

    Barbara之所以決定在這個領域工作原因很簡單,她的整個家庭自1966年開始經營餐館,她的父親Vittorio和母親Bruna開了壹家很有名的Lombardy傳統美食餐廳Da Vittorio。餐廳經營歷史很久,並且在2010年第三次被授予米其林星級餐廳。Da Vittorio的名字總是代表最高質量,也因此,他們承辦了許多重要事件,比如Teatro La Scala 的開幕。Cerea家族的美食和廚房不只停留在意大利邊界,它還被出口到世界各地。Vittorio 的兒子Enrico和Roberto也都是明星廚師,他們帶著專業裝備的“移動”廚房,環遊世界,去各地講解其家族烹飪的秘密。他們的美味佳肴已經傳播到馬爾代夫、哈薩克斯坦、以色列、香港以及更多地方。

    地址:Via Gombito, 7 Bergamo

    英語鏈接: http://www.davittorio.com/

     

     

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