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CAFFE’ CAVOUR 1880 – 贝尔加莫中心区的味道和历史

  • 美食
  • - 20 March 2015
    caffe-cavour

    距离大教堂和Ragione宫殿几步之外,在现当代政治权力中心,紧邻TeatroSociale和大学,Caffè Cavour 1880在超过一个世纪的时间里充分浸淫在Bergamo(贝尔加莫)的丰富历史和文化中。

    它存在的最早证据可以追溯到1850年,那时候,来自Piedmont的贵族(有人说是Camillo Benso Conte di Cavour)决定在这里开一家餐馆。从那时起到现在,这个咖啡馆已经易手无数次,而这个城市也改变了许多;虽然现代化无处不在,这里却是一处例外。在这个角落,一切还保留着原来的样子。这里的名字、墙壁和大多数壁画都来自1800年代,柔和的色调让人想起温暖的烛光,散发着神奇的气氛,所以当你见到穿着长裙的贵妇或者拿着手杖的绅士从柱子后面走出来,也不足为奇。Caffè Cavour的所有者Barbara Cerea开朗干练,她让这个成熟优雅的环境更加生动。她和自己的丈夫兼糕点主厨Simone Finazzi从1990年代开始管理这家咖啡馆,那时候,Barbara的父亲Vittorio Cerea 已经是一家餐馆的老板,并且决定接手Caffè Cavour。

    这个地方因为位置非常中心,是这个城市真正的焦点。这里是Ducato di Piazza Pontida贝尔加莫诗人们 (会众,目的是传播当地文化和方言)会面的地方,也是戏剧和歌剧界名人们趋之若鹜的地方,比如:Tieri、Lionello、de Filippo以及Maestro Gavazzeni。即使今天,它仍然是贝尔加莫最著名的咖啡馆,在Caffè Cavour里的见面一定都是有价值的谈话。

    高品质的咖啡产品都使用最好材料制作。早餐、午餐和早午餐都不过是它招牌活动的点缀而已;主要是高级法式糕点和甜品。最受欢迎的作品,除了Torta Donizetti蛋糕和贝尔加莫玉米粥Polenta e Osei, 就是Torta Cavour蛋糕-软巧克力海绵蛋糕加上奶油榛子酥皮(巧克力和榛子)。所有这些你都可以和Barbara还有Simone一起享用。

     

    Barbara之所以决定在这个领域工作原因很简单,她的整个家庭自1966年开始经营餐馆,她的父亲Vittorio和母亲Bruna开了一家很有名的Lombardy传统美食餐厅Da Vittorio。餐厅经营历史很久,并且在2010年第三次被授予米其林星级餐厅。Da Vittorio的名字总是代表最高质量,也因此,他们承办了许多重要事件,比如Teatro La Scala的开幕。Cerea家族的美食和厨房不只停留在意大利边界,它还被出口到世界各地。Vittorio 的儿子Enrico和Roberto也都是明星厨师,他们带着专业装备的“移动”厨房,环游世界,去各地讲解其家族烹饪的秘密。他们的美味佳肴已经传播到马尔代夫、哈萨克斯坦、以色列、香港以及更多地方。

     

    地址:Via Gombito, 7 Bergamo

    英语链接: http://www.davittorio.com/

     

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