logo TT
 
 

Do you really want to choose a Tarot?

Logo TT
 
 

CAMPARI 秘方

  • 美食
  • - 17 April 2015
    galleria_campari_second_floor_16new

    世界上最有名的意大利品牌故事可以追溯到近兩個世紀前的1828年,那是最早的開胃酒,誕生在倫巴第-皮埃蒙特(Lombardy-Piedmont )鄉村地區一個農民家庭的加斯帕雷金巴利(Gaspare Campari)。

    加斯帕雷(Gaspare)這個人,在14歲多點的時候,開始在都靈市中心一家著名的咖啡館當學徒,那時候是作為蒸餾員學習貿易。選擇都靈不是偶然的,正是在都靈,18世紀末,安東尼•奧貝內代托•卡帕羅(Antonio Benedetto Carpano) 發明和生產了苦艾酒Vermouth(可能更多人更熟悉馬天尼Martini,因為是這個品牌讓Vermouth得以流傳到世界各地),由此我們今天所知道的“開胃酒”才出現並流行起來。

    再說加斯帕雷(Gaspare)這個人,他在諾瓦拉(Novara)短暫地做了一陣子自己的生意之后,很快又在1860年后搬到了米蘭,這時候,距意大利的大統一和席卷了大城市的動蕩僅僅有幾步之遙。他帶著自己Bitter all’uso d’Hollanda的秘密配方(今天的CAMPARI苦酒-是Negroni 或者 Americano等等雞尾酒的關鍵配料)-一種混合了藥材、水果和芳香植物的苦酒飲料,注入酒精和水,調配出強烈的香味和美麗的紅寶石顏色。他的財富積累主要得益於這個秘方和他的酒吧-在大教堂廣場Piazza Duomo改造后-就在Galleria del Duomo廣場最近頭的中央地段。它的地理位置和專業調配吸引了那個世紀最有名的人們爭相造訪。而且不要忘了,這裡距離Teatro alla Scala 斯卡拉劇院和藝術大師普契尼 (Maestro Giacomo Puccini)都隻是幾步之遙,他們也都是這裡的許多著名面孔之一,青睞於這裡的苦味配方。1882年,加斯帕雷(Gaspare)的兒子達維德(Davide)因為另有商業想法而離開了聚光燈,將酒吧的管理留給了他的弟弟。直到此時才接手生產的弟弟專注於創造新的酒類和申請專利配方(也就是這個CAMPARI甘露酒),由此,公司才確立了營業范圍。也正是他在1904年,在米蘭附近的Sesto San Giovanni市建立起了一家真正的企業。

    看到這裡可能有人會說,CAMPARI大名的興起得益於加斯帕雷的天分。他和很多白手起家的人一樣,能夠那麼明智地平衡技巧、干勁和運氣。而且加上達維德的能力,加上維護傳統的繼承人,CAMPARI得以繼續增長。但僅僅有這些,還不足以成就真正的苦味配方!

    多年來,隨著企業的成長,除了國外的工廠和新產品的數量,CAMPARI家族由於發現並採用了獨特的成分,能夠真正經受住時間的考驗﹔這種獨特成分無他-就是藝術。達維德充分地了解,將他家族的飲料委托給偉大的畫家、插圖畫家和藝術家真的能夠帶來巨大的品牌知名度。而事實正是如此。他選擇了正確的名稱,這種能力是不可否認的﹔正是這種藝術感受力,多年來能夠讓圖像、信息和產品完美融合。 CAMPARI讓自己能在火車站聽到、能在雜志和報紙頁面上看到,能在公共交通站點瞥到。藝術不僅僅隻作為CAMPARI廣告的載體,也作為CAMPARI的禮物,就比如那些特別制作的書,它包含了許多偉大的藝術家和作品(1927年和1932年給予客戶的Il Cantastorie di Campari,講Campari故事的人和它的1000份限量版)。

    CAMPARI秘方豐富的配料還包括:新藝術風格、未來主義、象征主義,以及伴隨著這些藝術的大名鼎鼎的人們Marcello Dudovich、Leonetto Cappiello、Bruno Munari(他1964年設計的海報Declinazione grafica del nome Campari現在是紐約現代藝術博物館的常展展品)還有Fortunato Depero(他1938年為我們設計了著名的金巴利蘇打瓶)等等其他許多人。我們猶記得20世紀初,Dudovich和Cappiello等藝術家促成了廣告牌的創新和變革,他們的海報設計尤其著名,以至於讓人們對於產品的“討論”集中於海報的人物或文案而往往忽略了品牌本身(舉個例子,比如Cappiello 設計的“Spiritello”跳出橘子皮,還有Dudovich 設計的Coppia al Tabari夜總會夫婦。)

    希望自己品牌經受住時間的考驗,同時知道如何選擇和使用何種渠道對自己的品牌進行宣傳,這種趨勢隨著電視的出現就一直不曾減弱,一直到今天。CAMPARI在電視領域也從不怠慢,得益於它所選擇的大導演,它也一直是電視界的明星﹔CAMPARI選的導演中包括著名的費德裡科·費裡尼(Federico Fellini),他在20世紀80年代染指廣告界。CAMPARI的歷史當然滿是“激情”的故事,不過也有很多關於能力的故事﹔就像一個蒸餾員,他知道如何巧妙地搭配各種成分,能確定最終出來的酒既包含了所有味素,又能夠把每種味道完全而干淨地還原。

    今天,人們還可以參觀CAMPARI畫廊。畫廊設立在Sesto San Giovanni市CAMPARI前廠址的辦公區,也就是現在的皮埃蒙特大區。不過要記得,那些展出的大約一百件作品不過隻是CAMPARI歷史資料館三千藏品中的滄海一粟,其他作品你可能會在世界上其他更大的藝術博物館裡發現,或者……等你參觀完畫廊,也許可以考慮喝一口上好的開胃酒也未可知。

     

    RelatedPost

    RelatedPost

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *